Cantina Colle Nivera

Основатель предприятия Agricola Tuppita, созданного в 2003 году, опирался на собственный опыт работы в семейном бизнесе. Изначально ему принадлежало 13 га засаженной виноградниками и оливковыми рощами площади.

В 2007 году в рамках корпоративной реструктуризации ферма Agricola Tuppita была поглощена молодой динамично развивающейся компанией Colle Nivera, которая продолжила дело, начатое создателем Agricola Tuppita.

Основа философии компании – тщательный выбор метода виноградарства. Она отдает предпочтения насаждениям с высокой плотностью, обеспечивающим небольшой, но качественный урожай с каждой лозы.

Компания производит продукцию высокого качества, с хорошими органолептическими характеристиками, соответствующими динамично меняющимся вкусам и предпочтениям потребителя – человека, для которого вино не просто приятный напиток, а стиль жизни.

Наш винный завод, расположенный недалеко от виноградников, выполнен в современном и практичном стиле.

В производстве вина мы используем резервуары из нержавеющей стали, применяем мягкий отжим, а также строго контролируем температуру брожения сусла и хранения новых вин для того, чтобы добиться совершенства на всех этапах изготовления вина.

Для выдержки всех белых вин и некоторых красных мы используем стальные резервуары; для выдержанных красных вин – дубовые бочки на 700 и 500 литров и баррики по 225 л, а затем оставляем их дозревать в бутылках.

Наши виноградники расположены в сельской местности Лула, небольшом центре исторического региона Альта-Барония, в городке Туппита провинции Нуоро на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь гранитного происхождения, преобладает песчаная почва с остатками дробленых гранитных горных пород.

Местность у подножия горы Монталбо – холмистая и в основном покрыта средиземноморским маквисом. Климат – типично жаркий средиземноморский, со значительными ветрами и небольшими осадками, приходящимися на осень и позднюю зиму.

Эти природные особенности в сочетании с сильным суточным перепадом летних температур позволяют добиться замечательного качества винограда при использовании минимального орошения, но значительного количества удобрений и средств борьбы с вредителями.

В общей сложности площадь виноградника составляет 12 га и делится на две части: 10 га и 2 га. При выращивании используется метод обрезки «guyot». Плотность растений достаточно высока и составляет 5400 лоз на гектар, что позволяет получать небольшой в расчете на одно дерево, но качественный урожай.