Descrizione
Scheda Tecnica
Denominazione: Cannonau Sardegna DOC
Vitigni: Cannonau 100%
Zona di produzione: vigneti collinari in agro Tuppita di Lula
Terreno: derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso.
Altimetria: 300 m s.l.m.
Vigneti: allevati a spalliera con potatura a cordone speronato, 5.400 ceppi/ha
Clima: mediterraneo, particolarmente ventoso e secco d’estate
Vendemmia: manuale, nel periodo compreso tra fine agosto e metà settembre
Vinificazione: macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d’acciaio inox a temperatura controllata durante tutte le fasi
Maturazione: alcuni mesi in acciaio inox
Affinamento: in bottiglia fino per un periodo minimo di sei mesi.
