I Monili di Colle Nivera Cannonau di Sardegna DOC

I Monili Colle Nivera – Cannonau di Sardegna DOC

€ 9,00

Caratteristiche organolettiche

Affinamento: in serbatoio di acciaio per almeno 12 mesi.

Dati Analitici: grado alcolico 13,5%Vol., pH 3,90, acidità totale 5.10 gr./lt., zuccheri residui 1,9 gr./lt., estratto secco 24,0 gr./lt.

Note di Degustazione: dal colore rosso granato, dal profumo fruttato, e persistente, un sapore speziato ed armonioso. Temperatura di servizio 18° C.

Abbinamenti Gastronomici: si accompagna con salumi e formaggi freschi e pietanza di carne alla griglia o allo spiedo.

Esaurito

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Descrizione

Scheda Tecnica

Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC

Varietà delle Uve: Cannonau

Vigneti: impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.

Epoca di Vendemmia: a partire dall’ultima decade di settembre

Resa media per Ettaro: 80 quintali per 56 ettolitri di vino

Vinificazione: macerazione delle uve diraspate e pigiate protratta per 8/10 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, dopo la svinatura, seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

 

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