Sacheia Cannonau di Sardegna DOC

Sacheia – Cannonau di Sardegna DOC

€ 13,00

Caratteristiche organolettiche

Affinamento: in serbatoio di acciaio per almeno 6 mesi cui segue un affinamento in barili e carati per almeno 18 mesi.

Dati Analitici: grado alcolico 14%Vol., pH 3,70, acidità totale 5,60 gr./lt., zuccheri residui 3,0 gr./lt., estratto secco 29,0 gr./lt.

Note di Degustazione: dal colore rosso granato intenso, dal profumo di frutti rossi maturi e di note speziate di macchia mediterranea, esaltate, al palato, dalla sapidità e dalla morbidezza del gusto.

Temperatura di servizio 18° C.

Abbinamenti Gastronomici: si accompagna ad importanti pietanze di carni rosse o di cacciagione, cucinate in umido o allo spiedo.

Esaurito

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Descrizione

Scheda Tecnica

Denominazione: Cannonau di Sardegna D.o.c. Riserva

Varietà delle Uve: Cannonau

Vigneti: impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.

Epoca di Vendemmia: a partire dall’ultima decade di settembre.

Resa media per Ettaro: 65 quintali per 45 ettolitri di vino

Vinificazione: macerazione delle uve, diraspate e pigiate, protratta per 10/12 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura; dopo la svinatura seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

 

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