I Monili di Colle Nivera Vermentino

I Monili di Colle Nivera Vermentino di Sardegna DOC

€ 8,00

Caratteristiche organolettiche

Affinamento: in serbatoio di acciaio per almeno 3 mesi

Dati Analitici: grado alcolico 13,5%Vol., pH 3,90, acidità totale 5.20 gr./lt., zuccheri residui 2 gr./lt., estratto secco 2,0 gr./lt.

Note di Degustazione: dal colore giallo paglierino tenue, dal profumo floreale, persistente, un sapore morbido, fresco e minerale.

Temperatura di servizio 8° C.

Abbinamenti Gastronomici: si accompagna con antipasti di mare, anche crudi, e pietanze di pesce alla griglia.

Esaurito

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Descrizione

I Monili di Colle Nivera Vermentino di Sardegna DOC

Scheda Tecnica

Denominazione: Vermentino di Sardegna D.o.c.

Varietà delle Uve: Vermentino.

Vigneti: impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.

Epoca di Vendemmia: a partire dalla prima decade di settembre.

Resa media per Ettaro: 90 quintali per 63 ettolitri di vino

Vinificazione: immediata pressatura delle uve diraspate e pigiate, cui segue la spillatura del mosto che viene avviato alla fermentazione pulito; seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

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