Descrizione
Scheda Tecnica
Varietà delle Uve: Moscato dei nostri vigneti
Vigneti: impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.
Epoca di Vendemmia: a partire dalla seconda decade di settembre.
Resa media per Ettaro: 70 quintali per 31 ettolitri di vino
Vinificazione: appassimento delle uve su graticci per circa 10 giorni, successivamente vinificate diraspate; alla pigiatura segue la pulizia statica dei mosti poi fermentati con controllo della temperatura; dopo vari travasi, il vino chiarificato viene affinato per un breve periodo.
